您的位置： 专家智库 > >

钱丽丹

作品数：2 被引量：13H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个农业科学
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个调味
  • 7个血糯米
  • 6个淡水
  • 5个调味鱼干片
  • 5个休闲食品
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白质
  • 4个调味液
  • 4个对虾
  • 4个多糖
  • 4个醒发
  • 4个杏鲍菇
  • 3个淡水养殖
  • 3个蛋白液
  • 3个刀额新对虾
  • 3个电子舌
  • 3个淀粉
  • 3个调味酱

机构

  • 10个常熟理工学院
  • 4个扬州大学
  • 2个常熟高等专科...
  • 1个淮海工学院
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个苏州大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 7个江苏省高等学...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个苏州市科技计...
  • 4个苏州市科技支...
  • 3个常熟市科技计...
  • 3个江苏省高校自...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个苏州市科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部“优秀...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江西省教育厅...
  • 1个江苏省社会科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个常熟市农业科...
  • 1个高层次人才科...

传媒

  • 8个食品科学
  • 6个中国调味品
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 5个常熟理工学院...
  • 4个美食研究
  • 3个科学养鱼
  • 2个卫生研究
  • 2个常熟高专学报
  • 2个中国粮油学报
  • 2个扬州大学烹饪...
  • 2个江苏调味副食...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个化学与生物工...
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品安全导刊
  • 1个中国农业科技...

地区

  • 9个江苏省
  • 1个湖南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
戴阳军
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：响应面法优化 河蚬 抗氧化肽 去腥 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何小龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电子舌 感官评价 主成分分析 辣椒油 响应曲面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓燕
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方娇
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：血糯米 工艺参数 货架期 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晶晶
供职机构：教育部
研究主题：河蚬 抗氧化肽 去腥 纯化 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪锋
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：河蚬 抗氧化肽 鸭血糯 血糯米 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单康
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许喆娴
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：血糯米 工艺参数 货架期 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩曜平
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：河蚬 抗氧化肽 螯合物 去腥 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡静
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：血糯米 工艺参数 货架期 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0