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吴娜娜

作品数：69 被引量：437H指数：13
供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 23个化学工程
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  • 16个经济管理
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...

主题

  • 23个食品
  • 23个糙米
  • 22个谷物
  • 20个淀粉
  • 20个蒸煮
  • 20个理化性
  • 20个理化性质
  • 18个蛋白
  • 18个糊化
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  • 15个蛋白质
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  • 15个面条
  • 14个液相色谱
  • 11个淀粉含量
  • 9个代谢
  • 7个大学生

机构

  • 20个国家粮食局科...
  • 10个东北农业大学
  • 5个湖南农业大学
  • 4个江南大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个河北科技大学
  • 3个北京工商大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个辽宁医学院
  • 2个中南林业科技...
  • 2个沈阳师范大学
  • 2个沈阳农业大学
  • 1个河北北方学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个长春工业大学
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个渤海大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个吉林工业大学

资助

  • 24个国家科技支撑...
  • 23个国家自然科学...
  • 23个中央级公益性...
  • 10个“十一五”国...
  • 7个国家科技部农...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个黑龙江省教育...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个哈尔滨市科技...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个黑龙江省科技...
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传媒

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  • 24个食品工业科技
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  • 19个中国食品学报
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  • 7个中国乳品工业
  • 7个中国油脂

地区

  • 10个北京市
  • 7个湖南省
  • 6个黑龙江省
  • 3个辽宁省
  • 2个河北省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
  • 1个海南省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
谭斌
供职机构：湖南农业大学
研究主题：全谷物 糙米 全谷物食品 挂面 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓红
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 挂面 全麦粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘明
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 全麦粉 挂面 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪丽萍
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 全麦粉 挂面 糙米 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘艳香
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 全麦粉 挂面 挂面品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翟小童
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：挂面 糙米 挂面品质 全谷物 糙米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨庭
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米粉 糙米 面条品质 面条 挤压改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于国萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：糙米粉 糙米 感官品质 面包品质 面团性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李莎莎
供职机构：河北科技大学
研究主题：糙米粉 直链淀粉 糊化特性 水合 热特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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