您的位置： 专家智库 > >

夏文水

作品数：520 被引量：4,820H指数：31
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 300个轻工技术与工...
  • 168个农业科学
  • 161个化学工程
  • 144个医药卫生
  • 137个生物学
  • 128个理学
  • 111个文化科学
  • 86个经济管理
  • 64个环境科学与工...
  • 40个一般工业技术
  • 33个自动化与计算...
  • 19个建筑科学
  • 14个金属学及工艺
  • 14个机械工程
  • 10个电子电信
  • 10个交通运输工程
  • 8个石油与天然气...
  • 8个电气工程
  • 7个天文地球
  • 7个核科学技术

主题

  • 152个食品
  • 148个蛋白
  • 137个活性
  • 119个发酵
  • 117个壳聚糖
  • 108个风味
  • 106个营养
  • 106个抗氧化
  • 103个色谱
  • 103个纯化
  • 102个酶解
  • 101个酶法
  • 98个教学
  • 97个蛋白质
  • 96个相色谱
  • 95个淀粉
  • 93个白质
  • 84个响应面
  • 82个液相色谱
  • 79个多糖

机构

  • 186个江南大学
  • 44个武汉工业学院
  • 28个武汉轻工大学
  • 19个无锡轻工大学
  • 15个石家庄三鹿集...
  • 12个教育部
  • 9个渤海大学
  • 8个广东海洋大学
  • 8个齐齐哈尔大学
  • 7个哈尔滨商业大...
  • 7个中国农业大学
  • 7个中国药科大学
  • 7个辽宁省大连海...
  • 6个东北农业大学
  • 6个山东农业大学
  • 5个华中农业大学
  • 5个江苏农牧科技...
  • 5个宁波大学
  • 5个南京农业大学
  • 5个浙江大学

资助

  • 154个国家自然科学...
  • 108个国家高技术研...
  • 84个国家科技支撑...
  • 61个国家现代农业...
  • 49个江苏省自然科...
  • 47个中国博士后科...
  • 43个中央高校基本...
  • 41个国家科技重大...
  • 33个博士科研启动...
  • 30个“十一五”国...
  • 27个国家教育部博...
  • 26个湖北省自然科...
  • 21个国家科技部农...
  • 20个中央级公益性...
  • 19个江苏省普通高...
  • 18个国家级大学生...
  • 18个江苏省博士后...
  • 16个浙江省自然科...
  • 15个国家级星火计...
  • 15个公益性行业(...

传媒

  • 172个食品工业科技
  • 168个食品科学
  • 125个食品与机械
  • 114个食品科技
  • 106个食品与发酵工...
  • 85个食品研究与开...
  • 81个食品与生物技...
  • 74个食品工业
  • 71个安徽农业科学
  • 66个中国粮油学报
  • 59个现代食品科技
  • 57个中国食品学报
  • 50个食品安全质量...
  • 43个中国油脂
  • 40个农业工程学报
  • 40个粮食与饲料工...
  • 39个粮食与油脂
  • 38个中国调味品
  • 38个农产品加工（...
  • 35个无锡轻工大学...

地区

  • 167个江苏省
  • 52个湖北省
  • 17个黑龙江省
  • 14个辽宁省
  • 11个河北省
  • 9个浙江省
  • 8个安徽省
  • 8个山东省
  • 8个广东省
  • 7个上海市
  • 6个河南省
  • 5个湖南省
  • 4个北京市
  • 2个天津市
  • 2个云南省
  • 2个海南省
  • 1个四川省
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个广西
共 332 条 记 录，以下是 1-10
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 草鱼 鳙鱼 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 杀菌温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共34页<12345678910>
聚类工具0