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廖定容

作品数:7 被引量:44H指数:5
供职机构:四川农业大学食品学院更多>>
发文基金:四川省自然科学基金四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
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  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个蛋白
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  • 6个凝胶电泳
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  • 5个乳酸杆菌
  • 5个乳酸菌
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  • 3个蛋白酶

机构

  • 7个四川农业大学
  • 1个北京林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 5个四川省自然科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个广东省自然科...
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  • 1个广东省科研条...
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传媒

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  • 2个2011 I...
  • 1个植物生态学报
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  • 1个磷肥与复肥
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  • 1个食品科技
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  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个草业学报

地区

  • 7个四川省
7 条 记 录,以下是 1-7
杨勇
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张平
供职机构:四川农业大学
研究主题:贮藏过程 蛋白质降解 肌肉 肌原纤维蛋白 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚伟伟
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:肌肉 嫩化技术 嫩化 淘汰蛋鸡 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
帅谨
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:贮藏过程 蛋白质 腐生葡萄球菌 脂肪 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕舒
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:贮藏过程 蛋白质降解 肌肉 内层 香肠加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程燕
供职机构:四川农业大学食品学院
研究主题:发酵肉制品 微生物 霉菌 DNA提取方法 DNA提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
帅瑾
供职机构:四川农业大学
研究主题:阿魏酸 发酵香肠 乳酸菌 麦麸 超声波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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