2024年8月31日
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徐亚健
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2
被引量:28
H指数:1
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
上海市“科技创新行动计划”生物医药和农业科技领域重点科技项目
上海市卫生系统百名跨世纪优秀学科带头人培养计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
龚艳振
上海海洋大学食品学院
谢晶
上海海洋大学食品学院
孙涛
上海海洋大学食品学院
刘华巍
上海海洋大学食品学院
丛健
上海海洋大学
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刘源
供职机构:海南大学
研究主题:电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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袁国强
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:干燥器 惰性气体 竹叶提取物 竹叶 提取物
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朱云
供职机构:上海海洋大学
研究主题:衍生物 抗氧化性能 美拉德反应 低聚壳聚糖 Α-丙氨酸
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所获资助
研究领域
孙涛
供职机构:上海海洋大学
研究主题:低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
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供职机构
所获资助
研究领域
龚艳振
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:复配 天然抗氧化剂
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所获资助
研究领域
丛健
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:基质固相分散 河豚毒素 食品安全 河豚鱼 高效液相色谱
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刘华巍
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:竹醋液 茶多酚 抗氧化性 保鲜 抗氧化性能
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研究领域
李云峰
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:基层党支部 干燥器 惰性气体 竹叶提取物 竹叶
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