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顾林
作品数:
55
被引量:516
H指数:11
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
江苏省高校自然科学研究项目
国家科技支撑计划
中国博士后科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
化学工程
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合作作者
姜军
扬州大学旅游烹饪学院
孙婧
扬州大学旅游烹饪学院
刘笑
扬州大学食品科学与工程学院
孔凡伟
扬州大学旅游烹饪学院
千春录
扬州大学旅游烹饪学院
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姜军
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:山药 纯化 分离纯化 多糖 山药多糖
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孙婧
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:鲫鱼 山药 中性蛋白酶 抗氧化活性 活性肽
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供职机构
所获资助
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刘笑
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:胡椒碱 抗氧化性 响应曲面法 超声 酶法
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孔凡伟
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
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千春录
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:水蜜桃 冷藏品质 贮藏品质 1-甲基环丙烯 1-MCP
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汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
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研究领域
王金玺
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:体外抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 抗氧化性 自由基
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金昌海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
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供职机构
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研究领域
包振伟
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:抗氧化性 粗多糖 鸡腿菇 自由基 体外抗氧化性
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所获资助
研究领域
肖丽霞
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:绿竹笋 碳 花青素 魔芋葡甘聚糖 荧光猝灭
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