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侯汉学

作品数：199 被引量：1,124H指数：18
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 94个轻工技术与工...
  • 53个农业科学
  • 37个化学工程
  • 30个医药卫生
  • 29个文化科学
  • 25个生物学
  • 24个经济管理
  • 22个理学
  • 14个一般工业技术
  • 13个环境科学与工...
  • 10个自动化与计算...
  • 6个机械工程
  • 5个电子电信
  • 5个政治法律
  • 4个石油与天然气...
  • 3个建筑科学
  • 2个哲学宗教
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程

主题

  • 71个淀粉
  • 40个食品
  • 31个玉米淀粉
  • 31个贮藏
  • 31个米淀粉
  • 29个理化性
  • 29个理化性质
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  • 28个小麦
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  • 24个糊化
  • 22个马铃薯
  • 22个面包
  • 22个发酵
  • 21个玉米
  • 18个多酚

机构

  • 89个山东农业大学
  • 6个山东省农业科...
  • 3个中国农业大学
  • 3个天津科技大学
  • 2个湖南农业大学
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  • 2个青岛教育学院
  • 2个西北农林科技...
  • 2个青岛农业大学
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  • 2个河南工业大学
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  • 1个河北北方学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个承德医学院

资助

  • 45个国家自然科学...
  • 34个国家高技术研...
  • 29个山东省自然科...
  • 28个国家科技支撑...
  • 27个山东省科技发...
  • 20个“十二五”国...
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  • 13个泰安市科技发...
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传媒

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  • 15个现代食品科技
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  • 12个中国果菜
  • 12个安徽农业科学
  • 12个农产品加工

地区

  • 92个山东省
  • 2个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个广东省
共 100 条 记 录，以下是 1-10
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代养勇
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 机械力化学效应 理化性质 全降解 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 理化性质 机械力化学效应 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张锦丽
供职机构：山东农业大学
研究主题：小麦麸皮 糯玉米淀粉 固态发酵 腈水合酶 丙基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文涛
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：复合膜 淀粉 高压均质 甘油 增塑剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文涛
供职机构：山东农业大学
研究主题：淀粉 夹心层 阻水性 热封性 全降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆升
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 生姜 结晶葡萄糖 过氧化物酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁恩杰
供职机构：淮阴师范学院生命科学学院
研究主题：脱毒 臭氧 有机改性蒙脱土 甲醛 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓庆
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黑麦 阿拉伯木聚糖 理化性质 糯玉米淀粉 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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