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戈志成

作品数：3 被引量：27H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 2个淀粉
  • 2个淀粉酯
  • 2个冻融稳定性
  • 2个硬脂酸淀粉酯
  • 1个单步
  • 1个单诺沙星
  • 1个蛋白二级结构
  • 1个蛋糕
  • 1个低取代度
  • 1个低粘度
  • 1个低脂
  • 1个电位
  • 1个淀粉糊
  • 1个淀粉基
  • 1个淀粉颗粒
  • 1个淀粉磷酸单酯
  • 1个淀粉生产
  • 1个淀粉性质
  • 1个淀粉粘度
  • 1个淀粉制备

机构

  • 2个江南大学

资助

  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家重点实验...

传媒

  • 2个食品科学
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国淀粉工业...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个包装与食品机...
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个西部粮油科技
  • 1个中国粮油学报
  • 1个淀粉与淀粉糖
  • 1个无锡教育学院...
  • 1个中国食品添加...
  • 1个食品与生物技...
  • 1个'2002中...
  • 1个2005黄山...

地区

  • 2个江苏省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
张燕萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：变性淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 粘度 硬脂酸淀粉酯 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史巧玲
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：凝沉性 粘度 乳化性 微波 复合变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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