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杨琦

作品数：8 被引量：7H指数：1
供职机构：上海市食品研究所更多>>
发文基金：上海市科学技术委员会应用技术开发项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 6个豆制品
  • 6个肉制品
  • 6个食品
  • 6个水分活度
  • 6个猪血
  • 5个压缩饼干
  • 5个预糊化
  • 5个三步法
  • 5个食品安全
  • 5个食品安全性
  • 5个梯田
  • 5个牛肉
  • 4个血红
  • 4个荧光
  • 4个荧光定量
  • 4个荧光定量PC...
  • 4个预警
  • 4个肉干
  • 4个生化
  • 3个毒素

机构

  • 8个上海市食品研...
  • 1个复旦大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 7个上海市科学技...
  • 3个上海市科学技...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个上海市科委重...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个云南省科技计...

传媒

  • 6个食品工业
  • 6个中国食品学报
  • 4个食品科学
  • 3个微生物学杂志
  • 3个上海食品药品...
  • 2个大豆科学
  • 2个食品工业科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个微生物学通报
  • 2个粮食与油脂
  • 1个中国调味品
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个山东农业大学...
  • 1个华东理工大学...
  • 1个上海海洋大学...

地区

  • 8个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
谢志镭
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林露
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓巍
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：压缩饼干 高热量 复合酶解 红米 面包加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙佳奇
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：压缩饼干 青稞 保质期 水分活度 高热量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严维凌
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈菊泉
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：水分活度 保质期 面包 罗非鱼油 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任莉萍
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：水分活度 牛肉干 保质期 煎炸油 豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周剑
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：呈色 CIELAB色空间 血红 猪血 色差计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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