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竺尚武

作品数：26 被引量：108H指数：6
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自然科学总论更多>>

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共 13 条 记 录，以下是 1-10
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项时康
供职机构：中华人民共和国农业部
研究主题：棉花 棉酚 棉花种子 低酚棉籽蛋白 种子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：壳聚糖 食品工程 海鱼 挥发性风味 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段姗姗
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：复杂基质 假阳性 动物源性 肉类 发酵火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裘华芳
供职机构：浙江工商大学
研究主题：功能性食品 功能食品 更年期妇女
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨继良
供职机构：中国农业科学院棉花研究所
研究主题：低酚棉籽蛋白 棉花 水解 棉子 棉种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢英
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：菌种筛选 泡菜 乳酸发酵 腌渍蔬菜 腌菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春荣
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：土壤 残留量 三唑醇 降解 降解土壤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林克忠
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系
研究主题：金华火腿 肉类食品 卫生管理 腐败变质 霉菌生长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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