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荣建华

作品数：98 被引量：1,100H指数：18
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省科技攻关计划广东省教育部产学研结合项目更多>>
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领域

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主题

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地区

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  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
共 82 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
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刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
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胡杨
供职机构：华中农业大学
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 水凝胶
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李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
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吴谋成
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：生物柴油 植酸 抗氧化 多糖 纯化
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尹涛
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼骨 鱼糜凝胶 胶原 斩拌
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张正茂
供职机构：湖北工程学院
研究主题：淀粉 机械活化 大米淀粉 流变特性 球磨
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谢淑丽
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 大米淀粉 物性研究 SPME-GC-MS 挥发性风味成分
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