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蒙名燕
作品数:
11
被引量:214
H指数:7
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
广东省科技计划工业攻关项目
广州市科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
阮征
华南理工大学轻工科学与工程学院
李汴生
华南理工大学轻工科学与工程学院
朱志伟
华南理工大学轻工科学与工程学院
张雪颖
华南理工大学轻工与食品学院
曾庆孝
华南理工大学轻工与食品学院
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阮征
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
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李汴生
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
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供职机构
所获资助
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朱志伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
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研究领域
张雪颖
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:甜叶菊 絮凝剂 絮凝 透光率 提取液
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曾庆孝
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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黄娟
供职机构:华南理工大学
研究主题:超高静压 压致升温 发酵乳 食品 产酸能力
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俞裕明
供职机构:华南理工大学
研究主题:感官分析 集热器 广式凉果 干燥室 干燥设备
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