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刘婷婷

作品数：13 被引量：39H指数：4
供职机构：南京财经大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 6个经济管理
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  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
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  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 7个蛋白
  • 7个稻谷
  • 7个液相色谱
  • 6个稻米
  • 6个淀粉
  • 6个血管
  • 6个血管紧张
  • 6个血管紧张素
  • 6个血管紧张素转...
  • 6个液相色谱法
  • 4个蛋白功能性质
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶水解
  • 3个单甘酯
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白质
  • 3个稻谷品质
  • 3个淀粉凝胶

机构

  • 11个南京财经大学
  • 3个江南大学
  • 3个南京经济学院
  • 2个南京农业大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个长江大学
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  • 1个教育部
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  • 1个中国科学院生...

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
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  • 5个江苏省产学研...
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传媒

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  • 8个食品工业科技
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  • 3个粮油食品科技
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  • 3个粮食与食品工...
  • 3个河南工业大学...
  • 3个现代面粉工业
  • 3个食品安全质量...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个中国调味品

地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
袁建
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽肽 菜籽蛋白 小麦粉 稻谷 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石嘉怿
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽蛋白 类胡萝卜素 天然红心鸭蛋 血压 高效液相色谱分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈银基
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：菜籽蛋白 储藏 血压 高效液相色谱分离 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鞠兴荣
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 菜籽粕 硫甙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马云
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 脂肪替代品 热诱导凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董哲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：肌原纤维蛋白 明胶 质构特性 草鱼 盐溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玉玲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：脂肪替代品 肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王素雅
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香蕉汁 脂肪酸值 蛋白功能性质 功能性质 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋旭玲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：柱前衍生 中硒 稻米 大米 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐莹莹
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性成分 顶空固相微萃取-气质联用 顶空固相微萃取 气质联用 油菜籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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