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周大勇
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191
被引量:225
H指数:9
供职机构:
大连工业大学
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合作作者
朱蓓薇
辽宁省海洋食品科学与技术重点实...
董秀萍
江苏大学食品与生物工程学院
宋亮
大连工业大学食品学院
秦磊
大连工业大学食品学院
李冬梅
大连工业大学食品学院国家海洋食...
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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宋亮
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 海参 南极磷虾 刺参 体腔细胞
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秦磊
供职机构:大连工业大学
研究主题:多糖 海蜇 海胆 鳕鱼 高汤
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李冬梅
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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姜鹏飞
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 鲟鱼 肌原纤维蛋白 南极磷虾 多糖
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张江华
供职机构:大连工业大学
研究主题:改性磷脂 海参 SBA-15 改性 酶法生产
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吴海涛
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
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孙黎明
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
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刘中原
供职机构:大连工业大学
研究主题:改性磷脂 改性 酶法生产 脂质 海参
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