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武俊瑞

作品数：255 被引量：827H指数：18
供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省高等学校优秀人才支持计划辽宁省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 143个轻工技术与工...
  • 84个农业科学
  • 67个医药卫生
  • 65个生物学
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  • 5个动力工程及工...

主题

  • 89个发酵
  • 82个蛋白
  • 69个食品
  • 59个微生物
  • 59个活性
  • 52个教学
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  • 49个蛋白质
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  • 41个风味
  • 36个氨基酸
  • 35个益生菌
  • 34个乳制品
  • 29个牛乳

机构

  • 130个沈阳农业大学
  • 10个内蒙古农业大...
  • 7个东北农业大学
  • 5个山东省农业科...
  • 4个中国农业科学...
  • 3个辽宁医学院
  • 3个江南大学
  • 3个教育部
  • 3个中国科学院
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  • 2个辽宁大学
  • 2个沈阳药科大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个内蒙古农牧学...
  • 2个中国农业大学
  • 2个仲恺农业工程...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个沈阳化工大学
  • 1个安徽省农业科...

资助

  • 91个国家自然科学...
  • 42个国家高技术研...
  • 35个中国博士后科...
  • 33个国家科技支撑...
  • 30个辽宁省教育厅...
  • 29个辽宁省高等学...
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  • 26个公益性行业(...
  • 25个“十二五”国...
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  • 20个江苏省博士后...
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传媒

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  • 19个安徽农业科学
  • 19个中国食品学报
  • 18个农业工程学报
  • 17个高等农业教育
  • 16个江苏农业科学

地区

  • 123个辽宁省
  • 6个内蒙古
  • 6个山东省
  • 4个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 2个江苏省
  • 1个湖北省
  • 1个宁夏
  • 1个上海市
  • 1个天津市
  • 1个广东省
  • 1个广西
共 151 条 记 录，以下是 1-10
乌日娜
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
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岳喜庆
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
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陶冬冰
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 发酵乳 微生物 鸡血 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨梅
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：牛乳 牛初乳 常乳 人乳 代谢通路
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
皮钰珍
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：梅花鹿 金铃大枣 蛋壳膜 花色 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜阿楠
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：教学方法 米诺环素 盐水 改性 寡肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈旭
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：蜡样芽孢杆菌 仪器法 CLE 胶体金免疫层析法 芯片
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杨慧
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：课程建设 生物活性 抗原性 抗原蛋白 豆粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜静
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 微生物多样性 测序 自然发酵 滋味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佰清
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：脉冲强光 高压静电场 大肠杆菌 杀菌 致死率
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