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王航
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4
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H指数:4
供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家现代农业产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
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合作作者
罗永康
中国农业大学食品科学与营养工程...
沈慧星
中国农业大学理学院
张月美
中国农业大学食品科学与营养工程...
包玉龙
中国农业大学食品科学与营养工程...
史策
中国农业大学食品科学与营养工程...
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罗永康
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
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沈慧星
供职机构:中国农业大学
研究主题:冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
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陆伟
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:CYPRINUS 冷藏 壳聚糖 鲤鱼 涂膜保鲜
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胡素梅
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷藏 鲤鱼 微冻 氧化速率 保鲜剂
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供职机构
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刘蕾
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:生物被膜 植物乳杆菌 影响因素 RH 结直肠癌
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包玉龙
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:冷藏 冰藏 生物胺 鲫鱼 鳄鱼皮
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张月美
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:草鱼 冷藏过程 冷藏 生物胺 鱼肉品质
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崔建云
供职机构:中国农业大学
研究主题:腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
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史策
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:功能特性 酶解产物 理化性质 抗氧化性 鳕鱼
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宋永令
供职机构:河南工业大学
研究主题:谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
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