2024年8月17日
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肖宏艳
作品数:
6
被引量:34
H指数:4
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
广东省科技计划工业攻关项目
广东省科技厅农业攻关项目
广东省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
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合作作者
曾庆孝
华南理工大学轻工与食品学院
江津津
华南理工大学轻工与食品学院
颜楠楠
华南理工大学轻工与食品学院
朱志伟
华南理工大学轻工与食品学院
李德宝
华南理工大学轻工与食品学院
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曾庆孝
供职机构:华南理工大学
研究主题:鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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供职机构
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颜楠楠
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:风味形成 鱼露 挥发性风味 耐盐微生物 耐盐乳酸菌
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朱志伟
供职机构:华南理工大学
研究主题:罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
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潘思轶
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
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李德宝
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:鱼糜 淀粉 粉丝品质 茶叶籽油 分光光度法
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江津津
供职机构:广州城市职业学院
研究主题:鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
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