2024年8月24日
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阚娟
作品数:
41
被引量:328
H指数:12
供职机构:
扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
国家自然科学基金
江苏省自然科学基金
江苏省高校自然科学研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
文化科学
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合作作者
金昌海
扬州大学食品科学与工程学院
刘俊
扬州大学旅游烹饪学院
汪志君
扬州大学食品科学与工程学院
王红梅
顺德职业技术学院
索标
扬州大学食品科学与工程学院
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金昌海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:桃果实 细胞壁多糖 果实软化 乙烯 1-甲基环丙烯
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刘俊
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:桃果实 草履虫 种群增长率 呼吸速率 线粒体内
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汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
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索标
供职机构:河南农业大学
研究主题:食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
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王红梅
供职机构:顺德职业技术学院
研究主题:粤菜 餐饮业 桃果实 饮食文化 高职烹饪
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万冰
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:褐变 桃果实 贮藏过程 抗氧化 百合鳞片
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千春录
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:水蜜桃 冷藏品质 贮藏品质 1-甲基环丙烯 1-MCP
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研究领域
尤海芹
供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
研究主题:CAT活性 果肉 后熟 梨果实 温度
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研究领域
谢海艳
供职机构:扬州大学生物科学与技术学院
研究主题:桃果实 降解特性 单糖组成 相关酶 细胞壁多糖
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陆兆新
供职机构:南京农业大学
研究主题:枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
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