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刘家明

作品数：2 被引量：36H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个凝胶
  • 8个果胶
  • 7个化学特性
  • 6个物理特性
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 4个代谢
  • 4个氮源
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶解产物
  • 4个蛋白酶解物
  • 4个蛋白质
  • 3个代谢产物
  • 3个单宁酸
  • 3个单因素
  • 3个单因素实验
  • 3个蛋白构象
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白酶解液

机构

  • 9个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中山大学
  • 1个广州合诚实业...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 7个国家教育部博...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省农业攻...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广州市科技攻...
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  • 3个“十一五”国...
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  • 3个广东省教育部...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省工业攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广州市科技计...

传媒

  • 8个农业工程学报
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品科技
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  • 3个食品与机械
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  • 3个广州食品工业...
  • 3个北京工商大学...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个生命的化学
  • 2个食品工业
  • 2个广东农业科学

地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：中山大学
研究主题：大豆分离蛋白 高蛋白 酶改性 乳浊液 呋喃唑酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高建华
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化 抗菌活性 营养成分 活性研究 抗菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡乔
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：分子量 果皮 果胶 化学特性 物理特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏克胜
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：马氏珍珠贝肉 米曲霉 酶活 酶解 呈味基料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴思齐
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：分子量 果皮 果胶 化学特性 物理特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎嘉嘉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：分子量 果皮 果胶 化学特性 物理特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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