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包玉龙

作品数：7 被引量：65H指数：5
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 9个冷藏
  • 7个感官
  • 6个鲜度
  • 6个冰藏
  • 5个生物胺
  • 5个理化特性
  • 5个冷藏过程
  • 5个冷藏条件
  • 5个感官品质
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个导电特性
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白产品
  • 2个蛋白多肽
  • 2个蛋白功能特性

机构

  • 10个中国农业大学
  • 1个南京师范大学

资助

  • 9个国家现代农业...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个北京市自然科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个引进国际先进...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个云南省省院省...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个中国农业大学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 9个中国农业大学...
  • 7个南方水产科学
  • 4个肉类研究
  • 3个中国水产科学
  • 3个食品科技
  • 3个淡水渔业
  • 3个水产学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个中国渔业质量...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个渔业现代化
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国奶牛
  • 2个中国食品卫生...
  • 2个农产食品科技
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 10个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
罗永康
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张月美
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：草鱼 冷藏过程 冷藏 生物胺 鱼肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周亚迪
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶解产物 功能特性 抗氧化活性 酶解物 鳄鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王航
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 草鱼 冷藏过程 生物胺 鱼肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪之颖
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 低盐腌制 鱼片 冰藏 生鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凯风
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冰藏 冷藏 鲫鱼 生物胺 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢涵
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：鳄鱼肉 冷藏 氨基酸 畜禽肉 鳄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周忠云
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冰藏 感官品质 冷藏 菌落总数 镜鲤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱思潮
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鲜度 感官品质 微冻 冷藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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