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姜瞻梅

作品数：204 被引量：613H指数：12
供职机构：东北农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 135个轻工技术与工...
  • 60个生物学
  • 59个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 49个化学工程
  • 41个文化科学
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  • 11个机械工程
  • 11个社会学
  • 9个天文地球
  • 8个一般工业技术
  • 7个电气工程
  • 5个哲学宗教
  • 5个金属学及工艺
  • 5个建筑科学
  • 5个交通运输工程
  • 5个政治法律

主题

  • 63个饮料
  • 63个食品
  • 59个抗氧化
  • 57个活性
  • 56个蛋白
  • 54个乳清
  • 45个发酵
  • 44个分离蛋白
  • 42个营养
  • 42个乳清蛋白
  • 42个牛乳
  • 42个感官
  • 39个稳定性
  • 38个乳酸
  • 35个乳杆菌
  • 35个乳酸菌
  • 35个教学
  • 35个大豆
  • 33个蛋白质
  • 30个益生菌

机构

  • 145个东北农业大学
  • 16个教育部
  • 5个哈尔滨工业大...
  • 4个东北林业大学
  • 4个国家大豆工程...
  • 3个黑龙江省农业...
  • 3个黑龙江东方学...
  • 2个东北农学院
  • 2个广西大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个鲁东大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个黑龙江省完达...
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个黑龙江省医院
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江大学

资助

  • 51个国家科技支撑...
  • 50个国家自然科学...
  • 38个国家高技术研...
  • 33个黑龙江省教育...
  • 32个黑龙江省自然...
  • 19个黑龙江省科技...
  • 19个中国博士后科...
  • 17个黑龙江省博士...
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  • 16个“十一五”国...
  • 16个黑龙江省高等...
  • 15个黑龙江省博士...
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  • 12个黑龙江省新世...
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传媒

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  • 17个中国粮油学报
  • 16个中国油脂
  • 16个中国乳业
  • 13个中国酿造

地区

  • 143个黑龙江省
  • 2个浙江省
  • 1个湖南省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个广西
共 151 条 记 录，以下是 1-10
侯俊财
供职机构：东北农业大学
研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 大豆油 乳清蛋白 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：ACE抑制肽 细菌总数 体细胞数 试纸 牛乳
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霍贵成
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田雨
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清蛋白 抗氧化活性 糖基化反应 糖基化 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪雁
供职机构：东北农业大学
研究主题：山楂 壁材 Β-胡萝卜素 果冻产品 果冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘飞
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：乳酸菌 乳酸乳球菌 SUB 德氏乳杆菌保加利亚亚种 血红素
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吴刚
供职机构：东北农业大学
研究主题：ACE抑制肽 酪蛋白 发酵 降血压肽 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 蛋白水解物 抗氧化作用 猪肉糜 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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