您的位置： 专家智库 > >

张慧芸

作品数：92 被引量：511H指数：13
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 51个轻工技术与工...
  • 38个农业科学
  • 37个医药卫生
  • 37个文化科学
  • 36个化学工程
  • 35个生物学
  • 31个理学
  • 20个经济管理
  • 18个自动化与计算...
  • 17个一般工业技术
  • 12个环境科学与工...
  • 8个电子电信
  • 7个机械工程
  • 7个社会学
  • 5个电气工程
  • 5个建筑科学
  • 4个自然科学总论
  • 3个冶金工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个政治法律

主题

  • 43个食品
  • 43个发酵
  • 42个活性
  • 38个抗氧化
  • 37个蛋白
  • 36个酸奶
  • 34个饮料
  • 34个教学
  • 30个膳食纤维
  • 30个细胞
  • 28个贮藏
  • 27个银条
  • 26个营养
  • 26个膳食
  • 24个多酚
  • 24个酸甜
  • 22个淀粉
  • 20个调味
  • 19个油脂
  • 18个蛋白酶

机构

  • 50个河南科技大学
  • 7个东北农业大学
  • 5个中国农业大学
  • 4个洛阳工学院
  • 3个江苏大学
  • 3个西北农林科技...
  • 3个洛阳农业高等...
  • 2个河北北方学院
  • 2个东北农学院
  • 2个广西大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个洛阳师范学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个河南农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个哈尔滨工业大...

资助

  • 35个国家自然科学...
  • 31个博士科研启动...
  • 24个河南省科技攻...
  • 17个河南省教育厅...
  • 16个国家科技支撑...
  • 15个河南省自然科...
  • 14个公益性行业(...
  • 13个国家高技术研...
  • 11个河南省高校科...
  • 11个河南省教育科...
  • 10个国家科技重大...
  • 10个“十一五”国...
  • 8个国家级大学生...
  • 7个河南省教育厅...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个河南省杰出青...
  • 6个河南省杰出人...
  • 6个洛阳市科技发...
  • 5个中央级公益性...
  • 4个黑龙江省自然...

传媒

  • 38个食品科学
  • 33个食品工业科技
  • 32个食品研究与开...
  • 31个食品与机械
  • 27个食品与发酵工...
  • 25个食品科技
  • 24个农产品加工（...
  • 23个农产品加工
  • 23个现代食品科技
  • 22个食品工业
  • 19个中国食品学报
  • 17个农业机械学报
  • 17个肉类工业
  • 16个农业工程学报
  • 15个中国食品
  • 14个安徽农业科学
  • 13个2009年近...
  • 12个中国酿造
  • 11个包装与食品机...
  • 11个河南农业科学

地区

  • 46个河南省
  • 6个黑龙江省
  • 1个江西省
  • 1个北京市
  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
共 56 条 记 录，以下是 1-10
康怀彬
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：烧鸡 食品工艺学 发酵 酸奶 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊亮
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：抗氧化 发酵 食品工艺学 多酚 补钙剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鑫玲
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：发菜 菊粉 超声辐照 生产工艺 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽莉
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 牛骨 食品工艺学 发酵 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙旭
供职机构：东北农业大学
研究主题：再制干酪 香辛料提取物 蛋白 食品加工技术 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭新宇
供职机构：河南科技大学
研究主题：可食性膜 丁香精油 抗氧化 抗菌 膜性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文学
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：牡丹花 冷冻干燥 金银花 玉米 地黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐浩国
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：竹叶黄酮 发酵 黄酮 银条 超滤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵胜娟
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：多肽 补钙剂 钙 采后 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0