您的位置： 专家智库 > >

李洪军

作品数：586 被引量：3,779H指数：27
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家兔产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 298个轻工技术与工...
  • 158个农业科学
  • 119个医药卫生
  • 116个文化科学
  • 111个化学工程
  • 108个经济管理
  • 108个生物学
  • 83个理学
  • 58个环境科学与工...
  • 50个自动化与计算...
  • 42个一般工业技术
  • 21个政治法律
  • 18个建筑科学
  • 15个电子电信
  • 15个社会学
  • 14个机械工程
  • 10个天文地球
  • 10个交通运输工程
  • 10个文学
  • 10个历史地理

主题

  • 176个食品
  • 121个发酵
  • 113个蛋白
  • 111个肉制品
  • 110个营养
  • 105个风味
  • 104个微生物
  • 102个保鲜
  • 97个色谱
  • 97个抗氧化
  • 95个相色谱
  • 95个活性
  • 87个贮藏
  • 84个响应面
  • 84个教学
  • 80个挥发性
  • 75个乳酸
  • 73个气相色谱
  • 73个猪肉
  • 69个蛋白质

机构

  • 230个西南大学
  • 99个西南农业大学
  • 14个重庆市农产品...
  • 13个教育部
  • 10个中国农业大学
  • 7个四川农业大学
  • 7个重庆大学
  • 7个中国农业科学...
  • 7个中国农业科学...
  • 6个四川省农业科...
  • 5个渤海大学
  • 5个南京农业大学
  • 5个西北农业大学
  • 5个西南科技大学
  • 5个重庆出入境检...
  • 4个第三军医大学
  • 4个电子科技大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个西北农林科技...
  • 4个浙江大学

资助

  • 131个国家自然科学...
  • 108个公益性行业(...
  • 73个中央高校基本...
  • 71个重庆市自然科...
  • 68个国家科技支撑...
  • 65个博士科研启动...
  • 59个重庆市科技攻...
  • 57个“十一五”国...
  • 52个国家现代农业...
  • 51个国家兔产业技...
  • 50个国家高技术研...
  • 45个中央级公益性...
  • 34个国家级大学生...
  • 32个国家重点基础...
  • 31个中国博士后科...
  • 30个四川省科技支...
  • 30个重庆市高等教...
  • 29个重庆市科委基...
  • 26个重庆市应用基...
  • 24个国家科技重大...

传媒

  • 170个食品科学
  • 153个食品工业科技
  • 114个食品与发酵工...
  • 107个肉类研究
  • 96个肉类工业
  • 66个食品科技
  • 63个食品研究与开...
  • 61个中国食品学报
  • 60个西南大学学报...
  • 58个四川食品与发...
  • 55个食品与机械
  • 53个西南师范大学...
  • 49个中国食品添加...
  • 44个粮食与油脂
  • 43个食品工业
  • 42个中国粮油学报
  • 42个现代食品科技
  • 40个安徽农业科学
  • 38个中国调味品
  • 35个食品与发酵科...

地区

  • 260个重庆市
  • 21个四川省
  • 5个江苏省
  • 5个北京市
  • 3个广东省
  • 2个湖北省
  • 2个湖南省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 2个陕西省
  • 2个上海市
  • 2个浙江省
  • 2个贵州省
  • 2个河北省
  • 1个安徽省
  • 1个内蒙古
  • 1个新疆
  • 1个福建省
共 324 条 记 录，以下是 1-10
贺稚非
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏杨毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尚永彪
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李少博
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：骨粉 粒径 纳米级 兔肉 菌相变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄业传
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余力
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 甲鱼 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先群
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕利
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 货架期 冷鲜猪肉 托盘包装 货架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共33页<12345678910>
聚类工具0