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李白玉

作品数：12 被引量：35H指数：4
供职机构：湖南农业大学更多>>
发文基金：湖南省高等学校科学研究项目湖南省科技计划项目湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 13个发酵
  • 10个色谱
  • 10个气相色谱
  • 10个相色谱
  • 10个挥发性
  • 9个调味
  • 9个调味品
  • 9个豆渣
  • 9个豆豉
  • 9个多菌种
  • 9个气相
  • 9个挥发性成分
  • 6个蛋白
  • 6个油脂
  • 5个蛋白质
  • 5个亚油酸
  • 5个油酸
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活力
  • 4个低盐

机构

  • 15个湖南农业大学
  • 1个湖南农学院
  • 1个湖南生物机电...
  • 1个怀化学院
  • 1个怀化市生物育...

资助

  • 8个湖南省教育厅...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个湖南省科技计...
  • 5个湖南省自然科...
  • 5个湖南省高等学...
  • 4个湖南省教育厅...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 3个湖南省科技重...
  • 3个湖南省研究生...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个长沙市科技计...
  • 2个长沙市科技局...
  • 2个长沙市科技重...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个食品工业科技
  • 7个中国酿造
  • 6个食品与机械
  • 5个中国食物与营...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个湖南农业科学
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  • 4个湖南农业大学...
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  • 4个现代农业科技
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  • 3个中国调味品
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 2个中国食品工业
  • 2个激光生物学报
  • 2个农业工程学报
  • 2个江苏农业科学

地区

  • 15个湖南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑兵福
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：四棱豆 挥发性成分 营养特性 蛋白质提取 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈东明
供职机构：怀化学院
研究主题：四棱豆 品种选育 忽地笑 光合特性 石蒜属
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅振华
供职机构：湖南农业大学
研究主题：黑色素 豆豉 亚油酸 气相色谱测定 四棱豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢艳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆豉 大米 质构特性 湿热处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂乾忠
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素类物质 辣椒素 纯菌种 有机水稻 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付振华
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：纯种 挥发性成分 挥发性 米曲霉发酵 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阳春溪
供职机构：湖南农业大学
研究主题：发酵工艺 发酵 多菌种 豆渣 调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑宾福
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：大豆 产品质量 技术标准 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏延斌
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：辣椒素 发酵 莲子 黄花菜 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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