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蒋晓峰
作品数:
3
被引量:25
H指数:3
供职机构:
新疆农业大学食品科学与药学学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
孔令明
新疆农业大学食品科学与药学学院
李芳
新疆轻工职业技术学院
任雯雯
新疆农业大学食品科学与药学学院
张文
新疆农业大学食品科学与药学学院
赵广林
新疆轻工职业技术学院
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孔令明
供职机构:新疆农业大学
研究主题:马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
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李芳
供职机构:新疆轻工职业技术学院
研究主题:酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
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任雯雯
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 响应面法优化
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苏静
供职机构:新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心
研究主题:耐药性分析 脉冲场凝胶电泳 食物中毒 分子分型 肉毒梭菌
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杨海燕
供职机构:西南大学
研究主题:响应面法优化 甜杏仁油 酶解 响应面法 乳酸菌
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张文
供职机构:新疆农业大学
研究主题:马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
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郑玉洁
供职机构:新疆农业大学科学技术学院
研究主题:烟熏 感官 马肉 响应面法优化 响应面
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董聪
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:多肽 葵花籽粕 酶解 蛋白制备 抗氧化活性
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逄焕明
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:贮藏品质 采后 香梨 1-MCP CO
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所获资助
研究领域
徐洁洁
供职机构:新疆农业大学食品科学与工程学院
研究主题:马肉 感官 腌制 色泽 发酵饮品
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