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蒋晓峰

作品数：3 被引量：25H指数：3
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 4个经济管理
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  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个理学
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  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个响应面
  • 10个响应面法
  • 9个响应面法优化
  • 9个马肉
  • 7个烟熏
  • 7个嫩度
  • 7个酶解
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白饮料
  • 6个杏仁
  • 6个鹰嘴豆
  • 6个影响因素
  • 6个脂肪酸
  • 6个抗氧化
  • 5个蛋白制备
  • 4个袋泡茶
  • 4个蛋白粉
  • 4个顶空
  • 4个顶空固相微萃...
  • 4个学成

机构

  • 9个新疆农业大学
  • 3个新疆轻工职业...
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  • 1个西南大学
  • 1个新疆农业大学...
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个新疆分析测试...
  • 1个新疆维吾尔自...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个新疆维吾尔自...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 4个国家自然科学...
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  • 3个新疆维吾尔自...
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传媒

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  • 3个新疆农业科学
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  • 3个保鲜与加工
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地区

  • 10个新疆
  • 1个重庆市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雯雯
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏静
供职机构：新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心
研究主题：耐药性分析 脉冲场凝胶电泳 食物中毒 分子分型 肉毒梭菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：西南大学
研究主题：响应面法优化 甜杏仁油 酶解 响应面法 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑玉洁
供职机构：新疆农业大学科学技术学院
研究主题：烟熏 感官 马肉 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董聪
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：多肽 葵花籽粕 酶解 蛋白制备 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
逄焕明
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：贮藏品质 采后 香梨 1-MCP CO
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐洁洁
供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院
研究主题：马肉 感官 腌制 色泽 发酵饮品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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