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乔支红

作品数：23 被引量：229H指数：8
供职机构：北京联合大学旅游学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划山西省科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 12个经济管理
  • 10个文化科学
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 8个理学
  • 7个化学工程
  • 6个生物学
  • 6个环境科学与工...
  • 4个机械工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个金属学及工艺
  • 3个自动化与计算...
  • 3个政治法律
  • 2个建筑科学
  • 2个语言文字
  • 2个艺术
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  • 1个矿业工程
  • 1个动力工程及工...

主题

  • 14个发酵
  • 13个黄酮
  • 12个豆腐
  • 11个抗氧化
  • 11个活性
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 9个抗氧化活性
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  • 6个蛋白质
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  • 5个低盐
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  • 5个仪器评价
  • 4个得率

机构

  • 10个中国农业大学
  • 9个北京联合大学
  • 3个山西农业大学
  • 2个北京工商大学
  • 2个山东农业大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京农业工程...
  • 1个北京师范大学
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  • 1个西安交通大学
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  • 1个教育部
  • 1个日本筑波大学
  • 1个西安医科大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个首都师范大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 5个北京市自然科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个中央级公益性...
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传媒

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  • 8个食品科技
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  • 7个中国粮油学报
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  • 3个食品工业

地区

  • 17个北京市
  • 1个江苏省
  • 1个山西省
  • 1个河北省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
许荣华
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：煎炸油 豆腐 羰基价 餐饮业 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱运平
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 发酵 低聚木糖 环境微生物 柚苷酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱莉
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：豆腐 液质联用 烹饪加工 土豆 仪器评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚琼
供职机构：河北农业大学食品科技学院
研究主题：杏鲍菇 扇贝柱 发酵过程 香气成分 食品科学技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜慧
供职机构：北京联合大学旅游学院
研究主题：煎炸油 羰基价 餐饮业 肠道微生物 功能活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
管立军
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：豆豉 发酵豆制品 腐乳 Γ-氨基丁酸 发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海杰
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：电生功能水 功能水 氧化还原电位 杀菌 酸性电解水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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