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刘扬岷

作品数：6 被引量：181H指数：4
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：山东省农业良种产业化开发项目国家高技术研究发展计划国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 11个生物学
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主题

  • 17个风味
  • 13个挥发性
  • 12个内源酶
  • 12个香气
  • 12个金华火腿
  • 12个火腿
  • 12个风味形成
  • 11个色谱
  • 11个相色谱
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  • 9个高效液相色谱
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机构

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  • 7个江南大学
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  • 1个南京师范大学
  • 1个山东大学
  • 1个山东农业大学
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  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 13个国家高技术研...
  • 10个国家科技支撑...
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  • 6个江苏省自然科...
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  • 4个教育部科学技...
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传媒

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  • 3个中国农业科技...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个畜牧与兽医

地区

  • 15个江苏省
  • 2个山东省
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
王利平
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：气相色谱-质谱联用 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 金华火腿 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郇延军
供职机构：青岛农业大学动物科技学院
研究主题：金华火腿 风味 猪肉脯 蒸煮火腿 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王栋
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：华根霉 脂肪酶 苹果酒 黄酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立平
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：苹果酒 发酵原料 挥发性香气成分 挥发性香气 苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾弢
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：金华火腿 干腌火腿 FFA TBARS 硫代巴比妥酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何启伟
供职机构：山东省农业科学院蔬菜花卉研究所
研究主题：大白菜 蔬菜 萝卜 甜瓜 黄瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁身淑
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：香气成分 白兰花 固相微萃取 香精香料 气质联用分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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