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康俊杰

作品数：13 被引量：98H指数：7
供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个生物学

主题

  • 13个抗氧化
  • 13个活性
  • 13个活性研究
  • 12个抗氧化活性
  • 11个营养
  • 11个抗氧化性
  • 10个磨浆
  • 9个营养成分
  • 9个花青素
  • 8个冻干
  • 8个山西老陈醋
  • 7个豆皮
  • 7个多酚
  • 7个油脂
  • 7个色谱
  • 7个提取物
  • 6个脂肪酸
  • 6个色谱分析
  • 6个浓缩汁
  • 6个气相

机构

  • 13个山西大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个山西省青年科...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个年山西省研究...
  • 1个山西省高等学...
  • 1个山西省农业科...

传媒

  • 10个食品科学
  • 9个食品工业科技
  • 9个农产品加工（...
  • 8个山西农业科学
  • 8个农产品加工（...
  • 5个营养学报
  • 4个食品工程
  • 2个中国农学通报
  • 1个环境科学学报
  • 1个水土保持学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个酿酒科技
  • 1个山西食品工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个保鲜与加工

地区

  • 13个山西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
陈树俊
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化活性 抗氧化性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田津瑞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 多肽 抗氧化性 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓娟
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 抗氧化活性 液化 糖化 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵瑞欢
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：黑豆 沉淀物 山西老陈醋 花青素 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵辛
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化性 休闲食品 温度 浓缩汁 黑豆皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯俊仙
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：沉淀物 山西老陈醋 抗氧化性 休闲食品 复合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓霞
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亚东
供职机构：山西大学生命科学学院
研究主题：黑豆 花青素 多肽 双酶水解 澄清剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜慧
供职机构：山西大学
研究主题：黑豆 花青素 山西老陈醋 多肽 澄清剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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