2024年8月17日
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张慧
作品数:
72
被引量:276
H指数:9
供职机构:
山东农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
山东省自然科学基金
国家科技重大专项
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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自动化与计算机技术
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合作作者
侯汉学
山东农业大学食品科学与工程学院
董海洲
山东农业大学食品科学与工程学院
代养勇
山东农业大学食品科学与工程学院
王文涛
山东农业大学食品科学与工程学院
刘传富
山东农业大学食品科学与工程学院
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侯汉学
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
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所获资助
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董海洲
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
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代养勇
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 机械力化学效应 理化性质 玉米淀粉 全降解
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王文涛
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:复合膜 淀粉 高压均质 甘油 增塑剂
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刘传富
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
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李向阳
供职机构:山东农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 靶向性 面团特性 改性 牛油
发表作品
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王文涛
供职机构:山东农业大学
研究主题:淀粉 夹心层 阻水性 热封性 气体阻隔性能
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牛凯
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:机械力化学效应 理化性质 玉米淀粉 高压均质 绿豆淀粉
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刁恩杰
供职机构:淮阴师范学院生命科学学院
研究主题:脱毒 臭氧 有机改性蒙脱土 甲醛 香菇
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研究领域
唐晓珍
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 生姜汁
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