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薛梅

作品数：4 被引量：18H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个农业科学
  • 7个轻工技术与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个钙激活酶
  • 6个蛋白
  • 5个蛋白降解
  • 5个电子鼻
  • 5个凋亡
  • 4个单胞菌
  • 4个蛋白质
  • 3个代谢
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 2个代码
  • 2个代食品
  • 2个代谢物
  • 2个代谢研究
  • 2个代谢影响
  • 2个单不饱和脂肪...
  • 2个单克隆
  • 2个单克隆抗体
  • 2个单增李斯特菌

机构

  • 7个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个江苏省自然科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家肉鸡产业...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个国家公益性行...
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  • 3个“十一五”国...
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  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家教育部博...

传媒

  • 7个中国农业科学
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个南京农业大学...
  • 5个肉类研究
  • 4个食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个中国家禽
  • 3个江苏农业科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个黄牛杂志
  • 2个中国农业科技...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国大学教学
  • 2个浙江农业科学

地区

  • 5个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个山东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄继超
供职机构：南京农业大学
研究主题：电击 胴体 餐饮食品 生产工艺 钙激活酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓燕
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：超高效液相色谱 超高效 氟喹诺酮类 磺胺类 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭琳
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：钙离子浓度 钙离子 钙激活酶 畜禽肉 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄峰
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱钊
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：腊肠 抗氧化性 美拉德反应产物 保水 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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