2024年8月13日
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袁凯
作品数:
6
被引量:16
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
江苏省自然科学基金
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相关领域:
生物学
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农业科学
石油与天然气工程
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合作作者
曹栋
江南大学食品学院
张永刚
江南大学食品学院
史苏佳
江南大学食品学院
于秋生
江南大学食品学院
冯伟
江南大学食品学院
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曹栋
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磷脂 磷脂酰胆碱 大豆磷脂 磷脂酶D 高效液相色谱
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供职机构
所获资助
研究领域
史苏佳
供职机构:江南大学理学院
研究主题:磷脂酶D 食品 大豆粉末磷脂 FTIR 近红外
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供职机构
所获资助
研究领域
张永刚
供职机构:江南大学理学院
研究主题:磷脂酶D FTIR 花生 傅里叶变换红外光谱 Β-折叠
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供职机构
所获资助
研究领域
于秋生
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大米淀粉 蛋白 颗粒度 植酸 吩嗪-1-羧酸
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供职机构
所获资助
研究领域
冯伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:蛋白 理化性质 储藏 留胚米 蛋白组分
发表作品
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供职机构
所获资助
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冒小兵
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磷脂酶D 磷脂 FTIR ELSD 非水相
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供职机构
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研究领域
王华川
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:鱼糜制品 鱼糜 粮食作物 联合国粮农组织 总产量
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研究领域
马雪婷
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:亚油酸 LIPASE 酶法制备 磷脂 Β-折叠
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供职机构
所获资助
研究领域
胥景瑜
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:表面活性剂 相图 微乳 拟三元相图 电导率
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