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钟耕

作品数：269 被引量：1,747H指数：20
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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地区

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张盛林
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋 白魔芋 魔芋粉 花魔芋 魔芋产业
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邓利玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 分离蛋白 酶解 理化性质 魔芋
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尹礼国
供职机构：宜宾学院
研究主题：泡菜 臭牡丹 发酵 提取物 乳酸菌
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张伟敏
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：脱氢醋酸钠 食品防腐剂 生理功能 高粱 迷迭香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟敏
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 椰子 提取物 番木瓜
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孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 食品营养学 功能性质 理化性质
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李浩南
供职机构：西南大学
研究主题：生物柴油 贮藏稳定性 合成生物柴油 大分子结构 纯度
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蒲云峰
供职机构：塔里木大学
研究主题：红枣 发酵 Γ-氨基丁酸 抗氧化活性 花生
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梁叶星
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：米糠 魔芋葡甘聚糖 脱脂 烯基琥珀酸 小米
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