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黄群

作品数：313 被引量：1,976H指数：22
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖南省社科联项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 193个轻工技术与工...
  • 100个化学工程
  • 97个农业科学
  • 84个医药卫生
  • 80个理学
  • 75个生物学
  • 72个文化科学
  • 44个经济管理
  • 36个环境科学与工...
  • 23个一般工业技术
  • 16个自动化与计算...
  • 15个机械工程
  • 14个石油与天然气...
  • 13个冶金工程
  • 12个建筑科学
  • 11个电气工程
  • 9个电子电信
  • 8个交通运输工程
  • 7个天文地球
  • 6个矿业工程

主题

  • 105个蛋白
  • 96个发酵
  • 87个超声波
  • 82个食品
  • 81个响应面
  • 79个酶解
  • 79个活性
  • 77个抗氧化
  • 73个响应面法
  • 67个教学
  • 67个超声波辅助
  • 66个饮料
  • 66个色谱
  • 64个营养
  • 64个相色谱
  • 63个酶法
  • 62个稳定性
  • 61个籽油
  • 60个多糖
  • 53个淀粉

机构

  • 117个吉首大学
  • 33个福建农林大学
  • 33个华中农业大学
  • 25个湖南农业大学
  • 8个西藏农牧学院
  • 7个西藏大学
  • 7个林产化工工程...
  • 5个中国农业大学
  • 4个江南大学
  • 4个中南林业科技...
  • 3个福建农业大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个湖南师范大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个教育部
  • 3个西南大学
  • 3个塔里木大学
  • 2个长沙理工大学
  • 2个福州大学
  • 2个湖南大学

资助

  • 88个国家自然科学...
  • 40个湖南省教育厅...
  • 35个湖南省科技计...
  • 31个湖南省自然科...
  • 31个国家现代农业...
  • 29个国家科技支撑...
  • 25个公益性行业(...
  • 24个湖南省大学生...
  • 23个湖南省科技厅...
  • 23个湖南省社科联...
  • 21个福建省自然科...
  • 21个福建省科技重...
  • 18个国家科技部农...
  • 18个湖南省科技厅...
  • 18个湖南省普通高...
  • 18个植物资源保护...
  • 17个国家高技术研...
  • 17个美国福特基金
  • 16个湖南省教育厅...
  • 16个湖南省教育厅...

传媒

  • 115个食品科学
  • 86个食品工业科技
  • 72个食品与发酵工...
  • 58个食品与机械
  • 57个食品研究与开...
  • 53个中国食物与营...
  • 51个食品科技
  • 46个现代食品科技
  • 44个中国食品学报
  • 42个粮食科技与经...
  • 41个食品工业
  • 40个中国粮油学报
  • 34个农产品加工（...
  • 33个农产品加工
  • 32个肉类研究
  • 32个食品与发酵科...
  • 31个中国酿造
  • 29个吉首大学学报...
  • 29个肉类工业
  • 28个中国油脂

地区

  • 121个湖南省
  • 33个福建省
  • 21个湖北省
  • 7个西藏
  • 5个广东省
  • 3个北京市
  • 2个新疆
  • 2个贵州省
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
  • 1个四川省
  • 1个重庆市
  • 1个广西
共 201 条 记 录，以下是 1-10
麻成金
供职机构：吉首大学
研究主题：香醋 生产工艺 茶叶籽油 稳定性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋洪波
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：淀粉 卵白蛋白 紫山药 过热蒸汽 乳化性
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马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余佶
供职机构：吉首大学
研究主题：椪柑 酒精发酵 醋酸发酵 香气成分 香醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安凤平
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：过热蒸汽 紫山药 膨化 护色 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
滕慧
供职机构：福建农林大学
研究主题：卵白蛋白 乳化性 改性 乳化活性 蛋清粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艺伟
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 乳化性 改性 乳化活性 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许美玉
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院
研究主题：卵白蛋白 乳化性 糖基化 乳化活性 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙术国
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：牦牛肉 糙米 大米 牦牛 鹌鹑蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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