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南庆贤
作品数:
221
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H指数:27
供职机构:
中国农业大学
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发文基金:
国家科技重大专项
山西省科技攻关计划项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
经济管理
医药卫生
农业科学
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合作作者
戴瑞彤
天津农学院
马俪珍
山西农业大学食品科学与工程学院
刘会平
山西农业大学食品科学与工程学院...
毛学英
北京大学环境科学与工程学院环境...
李兴民
中国农业大学食品科学与营养工程...
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戴瑞彤
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
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刘会平
供职机构:天津科技大学
研究主题:MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
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毛学英
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:酪蛋白 乳清蛋白 酶解产物 酪蛋白酶解产物 牦牛乳
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马俪珍
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
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靳烨
供职机构:内蒙古农业大学
研究主题:苏尼特羊 肉品质 乳酸菌 羊肉 肉羊
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李兴民
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
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马丽珍
供职机构:山西农业大学
研究主题:冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
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范志红
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:健康 食物 营养 食品 营养学
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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马长伟
供职机构:中国农业大学
研究主题:发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
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