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孙合群

作品数：18 被引量：49H指数：5
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合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 9个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 5个生物学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个酵母
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  • 5个蛋白源
  • 5个蛋白质消化

机构

  • 12个安琪酵母股份...
  • 2个华中农业大学
  • 2个天津科技大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个广东石油化工...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个中西医结合科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省高等学...
  • 1个广东省科技计...

传媒

  • 11个食品科技
  • 11个饮料工业
  • 9个中国调味品
  • 8个中国食品添加...
  • 6个中国酿造
  • 6个肉类工业
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 4个华中农业大学...
  • 4个肉类研究
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  • 3个食品与发酵工...
  • 3个香料香精化妆...
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  • 2个水产学报
  • 2个酿酒科技
  • 2个中国饲料
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个三峡大学学报...

地区

  • 2个湖北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
李沛
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 终端产品 酵母 抽提物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 素肉 酵母蛋白 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭甲
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 抽提物 功能饮料 醇厚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭颖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：酵母抽提物 化橘红 柚皮苷 抽提物 专用酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪姣
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 风味 酵母蛋白 感官评价 豆腥味
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李库
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 风味 酵母蛋白 肉制品
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唐冠群
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 终端产品 调味料 酶解 水解植物蛋白
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刘雪娇
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 抽提物 方便面 酱类 调味酱
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覃先武
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 酵母 酵母菌株 酵母细胞壁 酿酒酵母
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袁奇
供职机构：安琪酵母股份有限公司
研究主题：酵母抽提物 还原糖 风味 热反应 豆腥味
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