2024年8月30日
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闫跃文
作品数:
4
被引量:21
H指数:2
供职机构:
山西农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
山西省科技攻关计划项目
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相关领域:
生物学
轻工技术与工程
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合作作者
侯红萍
山西农业大学食品科学与工程学院
马玲
山西农业大学食品科学与工程学院
阚建全
西南大学食品科学学院
安玉红
西南大学食品科学学院
任廷远
西南大学食品科学学院
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侯红萍
供职机构:山西农业大学
研究主题:糖化酶 固定化 纤维素酶 固定化糖化酶 壳聚糖
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供职机构
所获资助
研究领域
马玲
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
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相关人物
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所获资助
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任廷远
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 总黄酮 保健作用 蛋白质 木瓜
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
安玉红
供职机构:毕节职业技术学院
研究主题:保健作用 木瓜 总黄酮 果胶酶 绿茶
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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供职机构
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