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冯云子

作品数：47 被引量：280H指数：10
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 18个理学
  • 17个化学工程
  • 16个医药卫生
  • 16个农业科学
  • 11个生物学
  • 10个文化科学
  • 7个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 23个色谱
  • 23个相色谱
  • 20个气相色谱
  • 20个活性
  • 19个酶解
  • 19个抗氧化
  • 18个质谱
  • 18个酱油
  • 17个香气
  • 16个气相
  • 15个淀粉
  • 15个提取物
  • 15个抗氧化活性
  • 14个蛋白
  • 14个质谱联用
  • 14个气相色谱-质...
  • 13个顶空
  • 11个蛋白酶
  • 10个蛋白质
  • 9个腥味

机构

  • 21个华南理工大学
  • 7个中国农业大学
  • 7个广东中烟工业...
  • 2个广州合诚实业...
  • 1个东北林业大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南工业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个湖南化工研究...
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个湘潭大学
  • 1个日本筑波大学
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个河南工业大学

资助

  • 20个国家科技支撑...
  • 20个国家自然科学...
  • 18个广东省科技计...
  • 16个国家高技术研...
  • 14个“十一五”国...
  • 10个广东中烟工业...
  • 10个中央高校基本...
  • 9个广东省粤港关...
  • 7个广东省自然科...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个广州市科技计...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个中央高校基金
  • 4个中央级公益性...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个高等学校骨干...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个引进国际先进...

传媒

  • 22个现代食品科技
  • 20个食品工业科技
  • 18个食品与发酵工...
  • 12个食品科学
  • 12个食品与机械
  • 11个食品科技
  • 10个中国食品学报
  • 9个中国调味品
  • 9个食品工业
  • 8个中国酿造
  • 8个华南理工大学...
  • 8个农产品加工
  • 7个烟草科技
  • 7个2010年中...
  • 6个农业工程学报
  • 5个中国食物与营...
  • 5个中国乳品工业
  • 5个分析仪器
  • 4个粮油食品科技
  • 4个农业机械学报

地区

  • 23个广东省
  • 7个北京市
  • 1个江苏省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹永
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：顶空-固相微萃取 气相色谱-嗅闻 茶叶提取物 DPPH 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡宇
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：顶空-固相微萃取 气相色谱-嗅闻 联用分析 HS-SPME-GC-MS 风味活性物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈之瑶
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：米曲霉 大曲 发酵 鱼露 高盐稀态酱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游丽君
供职机构：华南理工大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 羊栖菜多糖 龙须菜 羊栖菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑淋
供职机构：华南理工大学
研究主题：酪蛋白 抗氧化肽 DPP-IV 液相色谱柱 液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：广东中烟工业有限责任公司
研究主题：卷烟 烟用香料 烟草 加香 香韵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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