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史晓媛

作品数：10 被引量：95H指数：5
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：科技型中小企业技术创新基金江苏省科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 9个糙米
  • 8个淀粉
  • 8个质构特性
  • 8个黑莓
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  • 8个感官
  • 8个感官品质
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  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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  • 8个中国粮油学报
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  • 3个粮食储藏
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械

地区

  • 18个江苏省
  • 1个安徽省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
韩永斌
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜雯翔
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：发芽糙米 微波膨化 营养成分 焙炒 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娟
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：发芽过程 中碳 代谢变化 碳水化合物 水化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈佩琦
供职机构：南京农业大学
研究主题：复合浆料 复合果蔬饮料 黑莓 紫甘薯 苹果原汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范德萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：复合浆料 苹果原汁 体态 甘薯脆片 甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨靖东
供职机构：芜湖职业技术学院
研究主题：教学改革 工学结合 抗氧化 技能大赛 食品检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付艳萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：复合浆料 苹果原汁 体态 甘薯 复合果蔬饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张培林
供职机构：南京农业大学
研究主题：复合浆料 苹果原汁 体态 甘薯 复合果蔬饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪娇
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：果肉型 稳定性 甜玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘桂玲
供职机构：南京农业大学理学院
研究主题：发芽糙米 仿真 保鲜效果 叶黄素 聚集体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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