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周梅
作品数:
5
被引量:44
H指数:3
供职机构:
山东农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
山东省科技攻关计划重大科技专项
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
环境科学与工程
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合作作者
杜金华
山东农业大学食品科学与工程学院
李红
中国食品发酵工业研究院
刘成
山东农业大学生命科学学院
孙中涛
山东农业大学生命科学学院
张五九
中国食品发酵工业研究院
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李红
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 麦汁 酵母 聚丙烯
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杜金华
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:啤酒 小麦芽 发酵 山楂酒 小麦
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孙中涛
供职机构:山东农业大学生命科学学院
研究主题:固态发酵 黑曲霉 苹果渣 水解度 平邑甜茶
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供职机构
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张五九
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 白酒 啤酒风味 麦汁 发酵
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刘成
供职机构:山东农业大学
研究主题:黑曲霉 固态发酵 苹果渣 木聚糖酶 酶学性质
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江伟
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 香气成分 酒花 气相色谱-嗅闻 GC-MS
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王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
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