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徐欣源

作品数：7 被引量：52H指数：4
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划广西壮族自治区科学研究与技术开发计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个理学
  • 8个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
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  • 5个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个文化科学
  • 4个矿业工程
  • 4个机械工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个航空宇航科学...
  • 3个一般工业技术
  • 2个动力工程及工...
  • 2个建筑科学
  • 1个电气工程

主题

  • 12个大米
  • 10个淀粉
  • 9个营养
  • 8个动力学
  • 8个多酚
  • 8个营养强化
  • 7个多糖
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  • 6个丁香酚
  • 6个抑菌
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  • 5个等温线
  • 5个氧化酶活性
  • 5个液相
  • 4个单宁酶
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  • 3个单因素
  • 3个蛋白酶活性

机构

  • 12个南昌大学
  • 2个教育部
  • 1个广西农业科学...
  • 1个广西机电职业...
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  • 1个学研究院
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  • 1个广西壮族自治...
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资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
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传媒

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地区

  • 12个江西省
  • 1个广西
共 13 条 记 录，以下是 1-10
钟业俊
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 营养米 膨化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴建永
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 营养米 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗舜菁
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 虫卵 大米淀粉 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘桃英
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大米粉 大米蛋白 糊化性质 糊化特性 润胀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周晓晴
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大米食味 大米 食用品质 超声波辅助提取 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万婕
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 膳食纤维 虫卵 过热蒸汽 米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志宇
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大米淀粉 理化性质 大米陈化过程 糙米 丙二醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付桂明
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒 贮藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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