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胡国华

作品数：137 被引量：734H指数：16
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合作作者

领域

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  • 3个电子电信
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主题

  • 30个食品
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  • 13个纤维
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  • 11个甜味
  • 11个甜味剂
  • 11个纤维素
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  • 8个乳化
  • 8个三氯蔗糖
  • 7个低聚木糖
  • 7个食品工业
  • 7个相互作用
  • 7个高倍甜味剂

机构

  • 29个上海师范大学
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  • 1个南京师范大学
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  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国药科大学

资助

  • 16个国家自然科学...
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  • 6个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个生物技术
  • 3个中国酿造
  • 3个中国中药杂志
  • 3个食品科技

地区

  • 39个上海市
  • 7个江西省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 52 条 记 录，以下是 1-10
马正智
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：食品 高倍甜味剂 功能性 三氯蔗糖 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨旭艳
供职机构：华东理工大学
研究主题：高倍甜味剂 三氯蔗糖 甜菊糖苷 抑菌机理 Ε-聚赖氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄绍华
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：膳食纤维 半纤维素 米糠 聚葡萄糖 米糠膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴彬
供职机构：上海师范大学
研究主题：食品 生理功能 低聚木糖 稻壳 结冷胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨琴
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：复合稳定剂 乳制品 高倍甜味剂 保水剂 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚丽
供职机构：华东理工大学
研究主题：卡拉胶 三氯蔗糖 Λ-卡拉胶 功能特性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王飞
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所
研究主题：复合稳定剂 乳制品 高倍甜味剂 凝聚态结构 酸性条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛春
供职机构：上海师范大学
研究主题：超微结构 复眼 光感受器 三疣梭子蟹 暗适应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王爱敏
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：纳他霉素 抑菌机理 Ε-聚赖氨酸 防腐剂 防腐保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周伟
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：生理功能 低聚木糖 稻壳 毛状根 丹参
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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