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郑战伟

作品数：38 被引量：183H指数：7
供职机构：西北大学教务处更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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地区

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张宝善
供职机构：陕西师范大学
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 食品 魔芋
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付成程
供职机构：西安工程大学
研究主题：苹果 膳食纤维 改性 蛋糕 饮食文化
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孙娟
供职机构：陕西师范大学
研究主题：教学改革 发酵 创新型课堂教学 创新教育 实验教学
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董婷婷
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：酵母味素 酵母菌 发酵 氨基酸态氮 红枣
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祁春燕
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：醋酸发酵 正交 枣醋 发酵生产 发酵
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郭玉蓉
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果 多酚 苹果多酚 超临界萃取 苹果渣
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王恒超
供职机构：陕西师范大学
研究主题：饮食文化 食品 高校 富硒食品 生命教育
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陈菁
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：醋酸发酵 正交 枣醋 发酵生产 发酵
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张云涛
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：超声提取 超声波辅助提取 蛋白质 蛋白 响应面法
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乔星
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：乳酸菌 羊奶 钙盐 热稳定性 热稳定
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