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作品数：19 被引量：121H指数：5
供职机构：烟台大学更多>>
发文基金：山东省高等学校教学改革研究项目山东省教育科学“十一五”规划课题更多>>
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合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
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主题

  • 15个食品
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  • 3个调味品

机构

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  • 1个中国农业大学
  • 1个解放军农牧大...
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资助

  • 12个山东省自然科...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个山东省高等学...
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传媒

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  • 10个食品工业
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  • 10个农产品加工（...
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  • 4个酿酒
  • 4个山东化工
  • 4个齐鲁渔业

地区

  • 17个山东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申德超
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：挤压膨化 啤酒辅料 脱胚玉米 糖化 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨建荣
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：苹果 多酚 苹果多酚 反相高效液相色谱 洋葱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金海珠
供职机构：烟台大学
研究主题：洋葱 抗氧化 多肽 鳕鱼皮 分子量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙祖莉
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：发酵 樱桃 酿制 低醇 白兰地
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜竹茂
供职机构：烟台大学
研究主题：货架期 活性乳酸菌饮料 生产工艺 活性乳酸菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪霏
供职机构：吉林工商学院
研究主题：混合溶剂 花生壳提取物 抗氧化性 崩解度 小麦胚芽粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付学军
供职机构：烟台大学
研究主题：饮料 红藻 海参 抗氧化活性 多管藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
井丽丽
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：山楂汁 有机酸 总黄酮 生物活性 植物性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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