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王炜

作品数：3 被引量：19H指数：2
供职机构：安徽文王酿酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个政治法律

主题

  • 6个蛋白
  • 6个低脂
  • 6个盐渍
  • 5个低醇
  • 5个再制干酪
  • 5个制干
  • 4个代谢
  • 4个单甘酯
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋白质组成
  • 3个蛋白组
  • 3个蛋白组成
  • 3个调节活性
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  • 2个胆盐水解酶
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质改性
  • 2个低聚糖

机构

  • 6个石家庄三鹿集...
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个厦门大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个中国科学院上...
  • 1个中粮集团有限...
  • 1个韩国仁荷大学
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个安徽文王酿酒...
  • 1个内蒙古蒙牛乳...

资助

  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
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  • 2个高等学校学科...
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  • 2个“十一五”国...
  • 2个“十一五”国...
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传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 5个中国乳品工业
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  • 4个酿酒科技
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  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
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  • 2个酿酒
  • 2个日用化学工业
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  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业

地区

  • 4个河北省
  • 2个江苏省
  • 1个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
尹艳军
供职机构：河北农业大学生命科学学院
研究主题：肉鸡 奶啤饮料 乳化稳定剂 肉鸡生长性能 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨凯
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：大豆分离蛋白 再制干酪 蛋白水解 CAMEMBERT干酪 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓青
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：干酪 凝乳酶 发酵条件优化 发酵生产 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：安徽文王酿酒股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 循环经济 勾兑 清洁生产 除浊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
生庆海
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题：乳制品 食品 牛乳 生产工艺 奶粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉良
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：复合微量元素 奶粉 分离纯化 脱脂乳粉 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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