您的位置： 专家智库 > >

赵梅

作品数：75 被引量：338H指数：11
供职机构：青岛农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 55个轻工技术与工...
  • 40个农业科学
  • 31个化学工程
  • 29个文化科学
  • 23个医药卫生
  • 22个生物学
  • 19个一般工业技术
  • 15个理学
  • 13个经济管理
  • 11个环境科学与工...
  • 8个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 5个金属学及工艺
  • 5个语言文字
  • 4个机械工程
  • 4个社会学
  • 3个天文地球
  • 3个矿业工程
  • 3个电气工程
  • 2个石油与天然气...

主题

  • 34个蛋白
  • 34个淀粉
  • 30个食品
  • 29个活性
  • 28个保鲜
  • 26个抗氧化
  • 24个发酵
  • 23个酶解
  • 23个分子
  • 22个抑菌
  • 22个贮藏
  • 22个壳聚糖
  • 22个教学
  • 21个酶法
  • 21个糊化
  • 19个多糖
  • 18个冷冻
  • 17个冻干
  • 17个多酚
  • 15个蛋白质

机构

  • 38个青岛农业大学
  • 19个江南大学
  • 6个莱阳农学院
  • 4个教育部
  • 4个天津科技大学
  • 3个山东省花生研...
  • 3个中国农业大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个南开大学
  • 2个吉林大学
  • 2个山东省农业科...
  • 2个南阳师范学院
  • 2个中国海洋大学
  • 2个山东商务职业...
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个北京工商大学
  • 1个河北北方学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个复旦大学
  • 1个广州大学

资助

  • 33个国家自然科学...
  • 21个山东省科技发...
  • 20个山东省自然科...
  • 15个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 10个国家科技重大...
  • 10个国家级大学生...
  • 9个山东省优秀中...
  • 9个中国博士后科...
  • 9个高等学校特色...
  • 9个国家现代农业...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个山东省高等学...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个江苏省普通高...
  • 6个山东省高等学...
  • 6个山东省农业重...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个国际科技合作...

传媒

  • 28个食品与生物技...
  • 25个食品科学
  • 25个食品科技
  • 24个食品工业科技
  • 24个现代食品科技
  • 22个食品研究与开...
  • 20个安徽农业科学
  • 20个粮食与油脂
  • 20个中国粮油学报
  • 19个粮油食品科技
  • 18个中国食品学报
  • 17个食品与机械
  • 17个食品工业
  • 14个食品与发酵工...
  • 12个中国油脂
  • 11个粮食与饲料工...
  • 11个青岛农业大学...
  • 10个农业工程学报
  • 8个安徽农学通报
  • 8个中国调味品

地区

  • 38个山东省
  • 11个江苏省
  • 2个河南省
  • 2个北京市
  • 1个黑龙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个四川省
  • 1个天津市
  • 1个浙江省
  • 1个河北省
共 60 条 记 录，以下是 1-10
孙庆杰
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊柳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 直链淀粉 糊化 理化性质 蜡质玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李曼
供职机构：青岛农业大学
研究主题：直链淀粉 食品配方 花生肽 食用 可食用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢浩
供职机构：青岛农业大学
研究主题：直链淀粉 糊化 直链 医药领域 不良风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
慕鸿雁
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：保鲜效果 保鲜 Γ-亚麻酸 华山松籽油 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文香
供职机构：青岛农业大学
研究主题：保鲜效果 保鲜 平菇 食用菌 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晶
供职机构：大连大学
研究主题：化学成分 人参皂苷 人参 药理作用 药理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬娜
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 淀粉颗粒 蜡质玉米淀粉 抗性淀粉 改性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李剑芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-甘露聚糖酶 酶学性质 黑曲霉 定点突变 宇佐美曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨洁
供职机构：青岛农业大学
研究主题：淀粉 不良风味 复合纳米颗粒 糊化 淀粉乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0