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孙骞

作品数：12 被引量：54H指数：4
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：浙江省科技攻关计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生

主题

  • 8个酶解
  • 7个酶法
  • 7个活性肽
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  • 6个酶法制备
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  • 4个血红蛋白
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  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白变性
  • 2个肉制品

机构

  • 6个中国农业大学
  • 2个北京顺鑫农业...
  • 1个南京师范大学

资助

  • 7个浙江省科技攻...
  • 7个“十一五”国...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家自然科学...
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传媒

  • 8个肉类研究
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  • 1个中国食品工业
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  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个物理通报
  • 1个中国水产
  • 1个饲料研究

地区

  • 7个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
罗永康
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡鑫
供职机构：中国农业大学
研究主题：猪血红蛋白 蛋白酶 ACE抑制肽 血红蛋白 抗氧化活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昌蓉
供职机构：北京顺鑫农业股份有限公司
研究主题：酶解 水解度 分选机 辊子 轴承配合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白涛
供职机构：北京顺鑫农业股份有限公司
研究主题：酶解 水解度 酶法 猪骨蛋白 生物活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林巾侠
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：活性肽 酶解 酶法制备 脱色 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于雪初
供职机构：
研究主题：蛋白酶 血红蛋白 酶解 猪血红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王峥峥
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶解 酶法 猪骨蛋白 水解度 生物活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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