2024年7月9日
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沈君臣
作品数:
4
被引量:61
H指数:4
供职机构:
合肥工业大学
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发文基金:
安徽省科技攻关计划
安徽高校省级自然科学研究基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
王武
合肥工业大学生物与食品工程学院
张静
合肥工业大学生物与食品工程学院
任志伟
合肥工业大学生物与食品工程学院
查甫本
合肥工业大学生物与食品工程学院
刘京生
合肥工业大学生物与食品工程学院
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王武
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
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研究领域
谢慧明
供职机构:合肥工业大学
研究主题:超高压 超高压处理 超临界CO_2萃取 超临界CO2 穿心莲内酯
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陈从贵
供职机构:合肥工业大学
研究主题:肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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任志伟
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 肉脯 挥发性风味 气质联用 食用胶
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查甫本
供职机构:合肥工业大学
研究主题:鸭肉 挥发性风味物质 黄酮 炒制 腥味
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供职机构
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方红美
供职机构:合肥工业大学
研究主题:保水性 色泽 黄原胶 牛肉品质 嫩度
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供职机构
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张静
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:挥发性风味物质 肉脯 挥发性风味 气质联用 食用胶
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沈泽娟
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:HS-SPME GC-MS 挥发性风味物质 挥发性风味 顶空固相微萃取
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刘京生
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:乙醇 茶皂素 浸提工艺
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