您的位置： 专家智库 > >

王正全

作品数：29 被引量：79H指数：6
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会科技发展基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 23个农业科学
  • 19个医药卫生
  • 19个文化科学
  • 18个生物学
  • 18个理学
  • 16个环境科学与工...
  • 15个化学工程
  • 13个经济管理
  • 9个建筑科学
  • 8个自动化与计算...
  • 6个天文地球
  • 6个一般工业技术
  • 5个电气工程
  • 5个政治法律
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信

主题

  • 23个食品
  • 18个蛋白
  • 17个色谱
  • 17个气相色谱
  • 17个相色谱
  • 17个响应面
  • 16个风味
  • 15个质谱
  • 15个水产
  • 13个水产品
  • 10个蛋白酶
  • 10个丁香
  • 10个丁香酚
  • 10个营养
  • 10个小肽
  • 9个淀粉
  • 9个对虾
  • 7个代谢
  • 6个单胞菌
  • 6个蛋白质

机构

  • 27个上海海洋大学
  • 6个中国农业大学
  • 6个上海水产大学
  • 2个广西大学
  • 2个北京农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个上海市食品研...
  • 1个北海道大学
  • 1个广西农业科学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个海南大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个湖北省化学研...
  • 1个上海出入境检...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江西农业大学
  • 1个上海大学
  • 1个徐州工程学院

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 19个上海市教育委...
  • 17个博士科研启动...
  • 16个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 12个上海市教育委...
  • 9个上海市科技兴...
  • 9个上海市教育委...
  • 8个上海市高校选...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个上海市青年科...
  • 6个上海市自然科...
  • 6个国家教育部博...
  • 6个上海市科委重...
  • 6个上海市科学技...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个国家质检总局...

传媒

  • 21个食品科学
  • 20个食品工业科技
  • 15个食品与发酵工...
  • 11个现代食品科技
  • 11个上海海洋大学...
  • 9个食品与生物技...
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品科技
  • 8个微生物学通报
  • 8个食品与机械
  • 8个食品工业
  • 7个分析化学
  • 7个江苏农业科学
  • 7个天然产物研究...
  • 7个环境化学
  • 7个山东农业大学...
  • 7个食品安全质量...
  • 6个水产学报
  • 6个中国油脂
  • 5个农业工程学报

地区

  • 26个上海市
  • 5个北京市
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 33 条 记 录，以下是 1-10
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪立平
供职机构：上海海洋大学
研究主题：发酵 甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 甘露寡糖 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢晶
供职机构：上海海洋大学
研究主题：保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵勇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 构效关系 肌肉 热加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗晓丹
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 肌肉 电子舌 氨基酸序列
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马垒
供职机构：上海海洋大学
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 肌肉 氨基酸序列 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚琼
供职机构：上海海洋大学
研究主题：大学生 思政 实践教学 共建模式 高校学生党支部
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建康
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：嗜热链球菌 草鱼皮 酶解 胶原蛋白肽 增殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0