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黄骆镰
作品数:
5
被引量:39
H指数:2
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
引进国际先进农业科技计划
广东省科技计划工业攻关项目
广东省粤港关键领域重点突破项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
崔春
华南理工大学轻工与食品学院
赵谋明
华南理工大学轻工与食品学院
肖如武
华南理工大学轻工与食品学院
黄克
华南理工大学轻工与食品学院
任娇艳
华南理工大学
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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供职机构
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崔春
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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供职机构
所获资助
研究领域
赵海峰
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 蛋清粉 液体发酵 蛋白酶解 复本
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供职机构
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肖如武
供职机构:广东中烟工业有限责任公司
研究主题:酶解 风味 供电源 超滤 腥味
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供职机构
所获资助
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黄克
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:花生油 腥味 水产品 RANCIMAT法 过氧化值
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供职机构
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任娇艳
供职机构:华南理工大学
研究主题:多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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供职机构
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卢茳虹
供职机构:华南理工大学
研究主题:海带多糖 吸食品质 烟丝质量 海带 固形物含量
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