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钟南京

作品数：44 被引量：144H指数：7
供职机构：广东药科大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金中山市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 31个医药卫生
  • 31个农业科学
  • 28个文化科学
  • 27个理学
  • 22个化学工程
  • 19个生物学
  • 12个自动化与计算...
  • 11个经济管理
  • 11个一般工业技术
  • 9个环境科学与工...
  • 5个金属学及工艺
  • 5个交通运输工程
  • 4个石油与天然气...
  • 4个电子电信
  • 4个电气工程
  • 4个艺术
  • 3个天文地球
  • 3个冶金工程
  • 3个机械工程

主题

  • 30个食品
  • 29个抗氧化
  • 29个活性
  • 23个教学
  • 22个色谱
  • 21个蛋白
  • 21个课程
  • 20个稳定性
  • 20个纯化
  • 19个抗氧化活性
  • 18个饮料
  • 18个营养
  • 18个响应面
  • 18个响应面法
  • 17个多酚
  • 17个多糖
  • 16个蛋白质
  • 16个淀粉
  • 16个药物
  • 14个影响因素

机构

  • 25个广东药学院
  • 17个华南理工大学
  • 13个广东药科大学
  • 7个河南工业大学
  • 2个广东省农业科...
  • 2个华中农业大学
  • 2个中山大学
  • 2个郑州工程学院
  • 2个中山火炬职业...
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 1个安徽医科大学
  • 1个河北师范大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广东电网公司
  • 1个广西大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个广东工业大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个电子科技大学
  • 1个广西民族大学

资助

  • 27个国家自然科学...
  • 19个广东省自然科...
  • 18个广东省科技计...
  • 14个国家科技支撑...
  • 14个博士科研启动...
  • 12个“十一五”国...
  • 9个广东省科技攻...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中山市科技计...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个广东省教育部...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个河南省科技攻...
  • 7个广州市科技计...
  • 7个国家教育部博...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个武器装备预研...
  • 5个广东省粤港关...
  • 5个广东省大学生...

传媒

  • 23个食品工业科技
  • 23个现代食品科技
  • 20个食品科学
  • 17个河南工业大学...
  • 16个食品科技
  • 16个食品工业
  • 14个广东农业科学
  • 14个广东化工
  • 13个华南理工大学...
  • 13个食品研究与开...
  • 11个农产品加工（...
  • 10个中国调味品
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个粮食与饲料工...
  • 10个食品与机械
  • 10个广东药学院学...
  • 10个2010年中...
  • 9个农业工程学报
  • 9个中国农学通报
  • 7个现代化工

地区

  • 45个广东省
  • 4个河南省
共 50 条 记 录，以下是 1-10
高永清
供职机构：广东药学院公共卫生学院
研究主题：学龄前儿童 儿童 幼儿 营养 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冰
供职机构：华南理工大学
研究主题：超声 引物 试剂盒 杀菌 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡坤
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆启玉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄建蓉
供职机构：广东药科大学
研究主题：红葱 微波杀菌 食品 仙草 甜味剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭娟
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：苹果渣 苹果多酚 多酚物质 亚临界水 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄莹偲
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：抗氧化活性 市售 膳食 食品 真菌毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓玺
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 淀粉基 引物 抗消化淀粉 靶序列
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏健裕
供职机构：华南理工大学
研究主题：引物 试剂盒 靶序列 龙脑 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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